Freddie苹果酥派 引爆珀斯必吃甜点新潮流

编辑:小豹子/2018-09-30 15:00

  【...2017年02月09日讯】(...记者田珊澳洲珀斯报导)一间新开张两个月的“老店”Freddie酥派店,把最受华人推崇的澳式“苹果酥派”(Apple Strudel)带回了珀斯,并且在华人社区引发了一.甜点新潮流。

  20多年前,在新加坡的选美T台上,珀斯华裔小伙Fredie对新加坡女孩Bibiana一见钟情,从此开始了一段美丽的异国凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)情缘。这个女孩,又点燃了Fredie对珀斯最著名甜点——苹果酥派(Apple Strudel)的热情,创造出最适合华人口味的美食——Freddie 系列酥派。

  澳式甜点 狮城打天下

  凡到过珀斯的华人,无不被各攻略上强力推荐的珀斯必吃甜品“苹果酥派”(Apple Strudel)所吸引,在珀斯机场,更是会被不少人提着一盒盒苹果酥派上飞机的场面所震惊。都说华人是“民以食为天”,新凤凰彩票网(fh643.com) 加坡华裔女孩Bibiana成为珀斯新娘,在珀斯生活的7年时间里,被澳洲人的“下午茶文化”所熏陶,尤其钟情于这款苹果酥派。

  在1999年举家迁回新加坡后,这位当年的新加坡小姐,开始了“把珀斯最著名甜点搬到狮城”的雄心.愿,并获得超乎预期的成.,10年间开设了三间店,并获得无数铁杆粉丝。.受狮城食客们推崇的这款华人版澳式甜品,最重要的幕后核心,就是Bibiana的丈夫Freddie。

  “他对美食的热情,与生俱来,他总是能用已有的食材,作出最好的美食。”Bibiana说,“所以我们又搬回珀斯后,他说还想开一间酥派店,我对他是百分百的信任。”

  得真传 打造最完美酥派

  十几年前一个偶然的机缘,Freddie得到苹果酥派创始人的真传,然而对美食怀有极.热情的他不甘于此,对配方不断摸索和改良,使其酥派系列成为最适合华人口味的甜点——减糖减油不减香。“而且增加了派皮的酥脆程度,使得酥派入口即化。”Freddie对此显得相当自信,“派皮是最关键的一环,准备派皮需要两天时间。”

  在选材方面,Freddie说,他都是用最好的食材,“用黄油、新鲜奶油,不用那些替代品。蛋黄酱也是真正用鸡蛋做出来的”。Bibiana说,客人的赞赏和回头,是对Freddie全心付出的最好回报。“我们才开张两个月,九成客人是华人,有很多还是东南亚国家的老顾客。”坐在位于北桥Brisbane街上光明敞亮的Freddie Strudels咖啡店里,Bibiana无不兴奋地说,“尤其是圣诞节前,很多人买我们的酥派、手执牛角送礼或是开Party用。”

  独家出品 凤凰彩票官网(fh03.cc)榴莲酥派.热

  Freddie酥派店的甜点当然首推的是酥派系列,口味有传统的苹果酥派、时令的芒果酥派,以及草莓、桃子、蓝莓、榴莲口味,还有新开发的红豆绿茶口味。“超乎我意外的,是榴莲酥派的受欢迎程度,占到酥派销售的88%。”Bibiana说,“在新加坡时,苹果酥派和榴莲酥派的销售比例是五成五成。”除此之外,华芙、手执牛角等小点心也极具特色。

  Freddie酥派店的榴莲点心都是用精心挑选的纯榴莲肉做馅。榴莲酥派里,榴莲肉、鲜奶油和自制蛋黄酱的配比刚刚好,咬上一口,皮的酥脆香浓和馅料的果香奶香交织在一起,在口中融化开来。怪不得吃过Freddie榴莲酥派的食客,很多人都想带上一条上飞机,让家人朋友.尝美味。“想带榴莲酥派上飞机的客人,我都请他们提前告诉我,我们有上飞机的专用盒子,才不会让榴莲的味道打搅到其他乘客。”Bibiana说。

  优质服务 致胜之道

  按照客户要求不断推出新.品和新服务,也是Freddie酥派店的特色之一。“有客户进来说想吃早餐,也有客户说想吃咸点心,”Bibiana说,“因此我们开发了一些savoury(咸点心),并开启办公室餐点承接服务。”

  Freddie酥派都是现点现做,而且推出了珀斯都市区内送货上门服务。Bibiana在客户服务上,非常细心和贴心,她说,“(食物)质量和服务,是我们当年在新加坡取胜的关键,在珀斯也是这样。”

  店名:Freddie Strudels

  地址:193 Brisbane Street,Perth,Australia

  营业时间:9am-6pm,七天营业

  联系电话:+61(08)6111 4181

  责任编辑:周鑫